闽南传统菜系是中国福建省南部地区的一种地方美食，尤其以厦门、泉州、漳州等城市的菜肴较为著名。
常见的闽南传统菜系包括：
海鲜类：闽南地区靠海，以海鲜为主要食材，其中有名的有鱼丸、海蛎煎、虾饺等。
福建小吃：如沙茶面、肉粽、卤面筋、八宝粥、花生汤等。
福建酒楼菜系：如东坡肉、佛跳墙、沙茶牛肉、金钩蹄筋、八珍豆腐羹等。
地方特色菜肴：如姜母鸭、闽南古法红烧肉、氽白切肉、清蒸丝瓜等。

那么闽南传统菜系有什么特点呢？
清淡爽口：闽南传统菜系烹调技法讲究，追求食材的原汁原味，注重清淡、鲜美、爽口，不善于使用浓重的调味品和油腻的料理方法。
烹调技巧独特：闽南传统菜系采用多种烹调技巧，如卤、蒸、炖、煮、炒、烤等，使得菜肴口感丰富、色香味俱佳。
食材新鲜、选料讲究：闽南地区临海而居，以海鲜和山珍为主要食材，因此闽南传统菜系以食材新鲜、选料讲究而著名。同时也注重选用时令和优质的本地食材，保证了菜肴的品质。
注重营养、健康：闽南传统菜系注重菜肴的营养价值和健康性，很多菜肴都是由多种食材搭配而成，能够提供人体所需的各种营养成分，并且不含过多的油脂和调味品。
闽南传统菜系以其清淡爽口、烹调技巧独特、食材新鲜选料讲究和健康营养而受到广泛赞誉。
 
闽南传统菜系对于闽南地区的人来说有着非常重要的意义。闽南传统菜系承载着当地人民丰富多彩的饮食文化和历史渊源，能够让人们更好地了解和感知自己的身份认同；也满足了人们对美食的需求，也成为了当地人民分享情感、维护社交关系的重要方式之一；闽南传统菜系也推动了当地的旅游和餐饮业的发展，为当地的经济做出了贡献。因此，闽南传统菜系具有深刻的文化内涵和现实意义，对于当地人民来说具有非常重要的意义。

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