"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来除夕了。按照节令来说，除夕是冬季的最后一个节日，也是团圆的日子。12月17日15点03分26秒，农历十一月廿八，交节的具体时间是这个点。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好采购规划及准备。

我们老家那边，年夜饭的荤菜特特别有讲究，它的忌讳点对我们一直没太搞明白，比如鱼不能吃完啥的。《月令七十二候》里好像提过饮食要均衡，具体哪篇、哪句记不清了，只记得关键词"食，养也；节，度也"。先说这个鸡吧，一定是整只的，寓意大吉大利，白斩鸡或凉拌鸡都行，鸡翅膀留给孩子吃还有展翅高飞的意思。鱼更是必不可少，清蒸或红烧，象征年年有余，通常要留一点到明年，表示年年有余。猪肉类也很丰富，红烧肉代表红红火火，肘子象征富足，猪蹄有挠钱招财的寓意，我们村里还喜欢做腊肉香肠，没有这个就不叫年夜饭。

南方有些地方对此不太讲究，但北方农村更注重这个规矩，比如东北必须有节节高升的油爆虾和排骨。忘了是哪年，跟着爷爷吃团圆饭，桌上总有一盆红烧肉。最近菜价上涨了不少，备菜时得考虑预算。高龄老人别吃太油腻的荤菜。选荤菜最好在上午10点前确定菜单，避免遗漏。带把柱子的小铲子，呃不是，是注意刀具安全。山区做饭需防火灾，小心燃气。

荤素搭配很重要，像海菜荸荠肉丸寓意团团圆圆，蒸的方式健康些。上海人的八宝鸭表示财富滚滚，广东的盆菜有盆满钵满的意思，食材有鲍鱼、猪肉等。3天前有超市因人流多出现小拥堵，买荤菜要赶早。高龄老人别吃太多硬菜。我们觉得吧，荤菜虽好，但别过量，均衡点才好。

愿每家年夜饭都热气腾腾，阖家欢乐，吉祥如意。#团圆年味#

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