"霜风落叶小寒天，去岁梅花入梦边。"时间过的真快，一晃今年1月5日16点23分26秒我们就要迎来小寒了。按照节令来说，小寒是冬季的第二十三个节气，也是一年中最冷时段的开始。1月5日，农历腊月初六，交节的具体时间是16点23分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边对小寒挺重视的，觉得这时候要开始为过年做准备了。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但大概就是别吃太多生冷的吧。关于关于这个腊八粥的习俗，特特别容易搞混，其实不是随便什么粥都行，而是有特定搭配的。

古籍《月令七十二候》里好像提到过小寒三候，什么雁北乡、鹊始巢、雉始鸲。而《礼记》里也提过饮食要顺应天时，具体哪篇、哪句记不清了。反正就是"合聚万物而索飨之也"这样的说。这个理论基础是中医的"药食同源"，腊八粥把多种食材聚在一起，跟中药复方概念差不多。

小寒节气正值三九严寒，所以古人会用"九九消寒图"来避寒养生。这幅书法有九个字，每字九划，从冬至开始每天填一笔，直到春天。这种计数方法既消寒又陶冶性情，是很好的冬日养生方式。最近菜价上涨了不少，买腊八粥食材时可以考虑当季的。

腊八粥的历史挺悠久的，据说从宋代就开始了。《燕京岁时记》中记载"腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟"。这些食材都是甘温之品，能调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身。北方农村更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究，但基本都会喝粥保暖。

腊八粥的食材选择很有讲究，常见的有谷类、豆类和干果。比如大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆等。不同体质的人要选不同的搭配，这个跟中药复方概念不谋而合。上班族可以多放健脑的莲子、花生、核桃仁；女性适合放养颜的黑米、黑豆、枸杞；糖尿病患者则要少米多豆，不放糖。

中医认为寒为阴邪，易伤人体阳气。小寒是一年中最冷的时节，阴气最盛。这时候喝热粥不仅能驱寒，还能扶阳补气。粥有保胃气、存津液的作用，常饮热粥对身体很好。但要注意的是，腊八粥不是简单的养生粥，如何喝大有讲究。

忘了是哪年，跟着爷爷去集市买腊八粥材料，他特意选小寒这天因为食材新鲜。腊八粥的食材五彩缤纷，符合五行理论。青色入肝，红色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。这样五行俱全的粥对五脏都有补益作用，可以强身健体。南方有些地方会用"阴米"来做腊八粥，认为更养人。

具体做法呢，先把各种米豆浸泡2小时以上。红枣去核，百合泡软，山药切片。然后在砂锅里加水，放入所有材料，大火煮开转小火慢炖2小时。期间要搅拌防止粘锅，煮到豆类开花就好了。注意不要加碱，虽然熟得快但会损失营养。水最好一次加够，中途加水会影响口感。

3天前有超市因腊八节食材出现小拥堵，如果要去采购，最好在上午10点前完成，带把柱子的小铲子，其实说的是购物袋，超市人多需防滑倒。高龄老人别在人多时去挤。腊八粥虽好，但五类人群要注意。血糖高的要控制量，消化不好的要煮烂些，胃食管反流的建议喝稠粥，肝胆疾病患者注意坚果摄入，孕妇慎加药材。

总之吧，小寒喝腊八粥是很好的养生传统，既能御寒保暖，又能滋补身体。但要根据自身情况调整食材，不要盲目跟风。希望这些零零碎碎的分享能有点用，愿大家冬日温暖，健康平安。

小寒腊八粥养生#

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