"乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。"时间过的真快，一晃今年8月7日15点03分26秒我们就迎来立秋啦。按照节令来说，立秋是秋天的第一个节气，也是暑去凉来的转折点。8月7日，具体农历七月初四，不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，立秋后早晚明显凉快些了。古籍《月令七十二候》里提到立秋三候，但具体内容记不清了。一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。立秋最重要的习俗是"贴秋膘"，夏天热得没胃口，立秋就得补回来。

关于关于立秋家宴的菜单，红烧肉是必不可少的。选用肥瘦相间的五花肉，炖得色泽红亮，一家人吃上几块，既能补充营养，又能感受到家的温暖。我们那边做红烧肉要加八角、桂皮，小火慢炖一个钟头，肉皮皱巴巴的吸饱汁，特特别下饭。

板栗烧鸡也是立秋的经典菜。立秋吃板栗正当时，和鸡肉炖在一起，板栗吸饱肉香，鸡肉带着坚果的甜。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，好像《礼记》里提过立秋要温补，具体哪篇哪句记不清了，只记得关键词"清，洁也；明，净也"。

莲藕排骨汤很适合立秋喝。立秋时节莲藕正当季，和排骨一起炖汤味道鲜美，莲藕有清热凉血、健脾开胃的功效。炖汤时最好在上午10点前开始准备，另外记得带把柱子的小铲子整理下灶台周边。

忘了是哪年，跟着爷爷去菜市场，他说立秋要"啃秋"，买西瓜咬住夏天的尾巴。那时候觉得西瓜甜，现在想想那仪式感确实不错。南方有些地方对此不太讲究，但北方农村更注重这个规矩。

最近菜价上涨了不少，买家宴食材时要考虑预算。立秋家宴还要注意避免生冷食物，冰淇淋、生鱼片这些少吃，以免损伤脾胃。高龄老人别吃太油腻，山区需防蛇虫，安全第一。

其实立秋家宴不用太复杂。简单的饺子也是好选择，金元宝似的饺子，抓秋膘更抓福气，立秋吃饺子有"冬天不冻耳"的说法。3天前有超市因节庆人流多出现小拥堵，采购要趁早。

愿大家在这个立秋时节，家宴丰盛，团圆美满，平安顺遂，家人安康。#立秋家宴##贴秋膘##节气养生#

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