过年吃什么菜寓意特别好呢？

2026-04-21 09:31分类：民俗文化

"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来除夕了。按照节令来说，除夕是冬季的最后一个夜晚，也是辞旧迎新的时刻。2025年2月8日，农历腊月三十，交节的具体时间是17点14分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，年夜饭上必须得有鱼，说是“年年有余”。其实这个习俗好多地方都有，但具体怎么个讲究法，各地不太一样。北方农村更注重这个规矩，一定要整条上桌，还不能吃完。南方有些地方对此不太讲究，有时候会做成鱼片之类的。除了鱼，还有丸子，象征团团圆圆，这个好像《荆楚岁时记》里提过，具体哪篇、哪句记不清了。

关于关于年夜饭的来历，老辈人说过一个传说。说是古时候有种叫“年”的怪兽，大家躲在一起吃饭壮胆，慢慢就成了习俗。这个传说挺有意思的，我们小时候都听爷爷奶奶讲过。最近菜价上涨了不少，买年货时要考虑预算。不过该有的菜还是不能少，毕竟一年就这一次。

要说寓意好的菜，那可多了去啦。广东人过年吃煎堆，说是“煎堆碌碌，金银满屋”。油角形状像钱包，寓意富裕。年糕就更不用说了，年年高升嘛，这个南方北方都有，只是做法不同。还有上海人的八宝饭，甜甜蜜蜜的。苏州人餐桌上有青菜叫“长庚菜”，希望长寿安乐。这些菜不光好吃，还都带着美好的愿望。

忘了是哪年，跟着爷爷准备年夜饭。他一边做一边说每道菜的讲究。现在想想，这些老传统挺有意思的。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正按老人说的做准没错。比如有的菜要剩一点，表示年年有余；有的菜必须吃完，代表圆满。每个规矩后面都有说法。

准备年夜饭最好在上午10点前开始备料，这样时间充裕。记得带把柱子的小铲子，处理食材方便。山区墓地需防蛇虫，不过城里买菜倒不用担心这个。三天前有超市因人流多出现小拥堵，所以采购要趁早。高龄老人别去挤热闹，让年轻人忙活。其实现在很多人家图省事，直接去饭店吃年夜饭了。但我觉得还是家里做的有味道，虽然累点。

《月令七十二候》好像提到过冬末饮食调理，但具体内容记不清了。我们那边觉得年夜饭是家的味道，所以特别重视。高龄老人别准备太多菜，量力而行。反正吧，核心就是团圆，表达对家人美好的祝愿。希望一家人和和美美，平安健康。