"朔风剪塞苇，寒露日夜结。"时间过的真快，一晃今年10月8日15点03分26秒，寒露就准时来了。寒露呢，算是秋天的第五个节气，也是天气转寒的标志。10月8日，农历九月十五，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有降温预警，所以大家要提前做好保暖准备。

我们老家那边，关于关于柿子的吃法特特别多。寒露前后柿子正好成熟，红彤彤的挂满枝头。它的营养价值对我们一直没太搞明白，但《月令七十二候》里好像提过秋食柿子的好处，具体哪篇记不清了。柿子性寒，味甘涩，有除热、生津、润肺等功效。北方农村更注重这个规矩，他们觉得寒露吃柿子最应季。

先说直接吃吧。选熟透的柿子，皮薄肉软，一吸满口甜汁。但要注意不能空腹吃，一次别超过两个。南方有些地方对此不太讲究，他们喜欢脆柿子蘸盐吃。最近菜价上涨了不少，买柿子时挑颜色均匀、软硬适中的比较好。

柿饼是最常见的加工方式。把柿子削皮晒干，慢慢捏成饼状，等表面出霜就好了。做柿饼要选硬一点的柿子，晒的时候注意防蝇虫。忘了是哪年，跟着爷爷晒柿饼，院子裡摆满竹筛子。柿饼能保存很久，煮粥泡茶都可以。

冰糖柿饼水挺润肺的。柿饼切块加水煮，放点冰糖调味。喉咙干痒时喝一碗特别舒服。其实罗汉果柿饼水也不错，但做法更麻烦些。北方人还喜欢用柿饼和面粉炸丸子，外酥里糯。

柿子糕算点心类。糯米粉加柿子泥和面，煎成小饼。面糊别太稠，中小火慢煎才能外脆内软。做糕时最好带把柱子的小铲子翻面，免得烫手。3天前有美食博主晒柿子糕制作视频，看着很诱人。

枣泥柿子饼是创新吃法。柿子面皮包枣泥馅，撒芝麻烙熟。红枣自带的甜味不用加糖，健康又美味。这个搭配既保留柿子香又有枣香，老人孩子都爱吃。南方人可能觉得太甜，他们更偏爱清淡口味。

最后提醒下禁忌。虚寒体质少吃柿子，别和螃蟹红薯同食。最好在上午饭后吃柿子，吸收更好。山区摘野柿需防蛇虫，别去太偏僻的地方。愿大家寒露安康，柿子吃的开心，#寒露食柿# 。

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