"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来大雪了。按照节令来说，大雪是冬季的第3个节气，也是进补的关键期。2025年12月7日，农历十月十八，交节的具体时间是14点03分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，还伴着小雪，出门买菜得注意保暖啊。我们老家那边，大雪后总要“贴膘”，但它的忌讳点对我们一直没太搞明白，比如有些人吃羊肉上火，有些人却没事。

关于大雪进补的传统和现代减肥的矛盾怎么平衡呢?

古籍《月令七十二候》里提过冬季要“藏精”，具体哪篇记不清了，大概就是顺应自然储存能量。老话说“冬天进补，开春打虎”，但现代人怕胖，特特别纠结。大雪后阳气潜藏，人体代谢会变慢，容易堆积脂肪。可是低温环境下，基础代谢反而会增加10%～15%，总能量需求高5%～25%，所以吃多也正常。我们村老人习惯用羊肉炖萝卜，说是温补不上火，萝卜能消积食；南方有些地方爱用雪梨煲汤，润燥还低卡。北方农村更注重吃荤菜，比如红烧肉配板栗，觉得御寒效果好。最近菜价上涨了不少，买肉时得考虑预算，但冬瓜、白萝卜这些冬菜倒便宜，三四块钱一斤能买一大块。它的搭配方法对我们一直没太搞明白，比如羊肉和西瓜能不能同吃，好像《本草纲目》里说过忌口，但原句忘了。

贴膘食材选对了其实不怕胖?

羊肉富含蛋白质和铁锌，脂肪含量比猪肉低，适合炖汤或清蒸。鲈鱼或鳕鱼清蒸能保留营养，还低热量，适合减肥的人。蔬菜方面，西葫芦膳食纤维高，生吃效果更好；荸荠能清热，但性寒别多吃。我们老家做羊肉时会加当归和姜片，说是平衡寒性，不过南方有些地方对此不太讲究，直接红烧。忘了是哪年，跟着爷爷去集市买羊腿，只记得他挑肉时反复摸厚度，具体细节模糊了。最近新闻说寒潮来袭，超市人流量大，买食材最好避开周末上午，容易排队。

减肥的话，可以选黑米核桃粥当早餐，饱腹感强；午餐用萝卜炖牛肉配杂粮饭，少吃精米面；晚餐喝点冬瓜汤利水。运动以温和为主，比如八段锦或慢走，别大汗淋漓。山区户外需防滑倒，带把柱子的小铲子能清理积雪。愿大家平安顺遂，家人安康。#大雪养生# #健康贴膘#

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