“枯草霜花白，寒窗月新影。”时间过的真快，一晃今年10月23日15点03分26秒，我们就要迎来霜降啦。按照节令来说，霜降是秋季的第十八个节气，也是秋天最后一个节气。10月23日，农历九月廿三，不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，特特别看重霜降进补，但关于关于减肥这件事呢，其实和贴秋膘并不冲突。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，总觉得吃多了会胖，但专家说啦，科学地贴秋膘，应该是增肌和减脂，而不是盲目大吃大喝。

先说说霜降该吃些啥吧，这个时节呢，最好是选些低卡又有营养的。

白萝卜肯定是个好东西，它可以清热化痰、消食下气，煮汤、凉拌都行。我们那边常做白萝卜豆腐汤，做法简单，味道清爽，关键是热量低，适合想控制体重的人。还有啊，山药健脾益肺、补肾涩精，是秋季养生的佳品，和羊肉一起炖汤，既能滋补又不会太油腻。南瓜也特别好，它富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能增强免疫力，蒸着吃或者和排骨一起蒸，软糯香甜，饱腹感还强。最近菜价上涨了不少，买食材时要考虑预算，这些蔬菜都比较经济实惠。

至于肉类呢，鱼肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美又营养，霜降时节吃正好。牛肉也是不错的选择，富含蛋白质和铁，但要注意选择瘦的部位，比如牛后腱，脂肪含量较低。我们老家那边还流行吃芋头，这东西3元左右一斤，低脂又刮油，对女性特别好，可以做成酸辣芋头梗，开胃又健康。北方农村更注重这个规矩，吃肉的量会控制得比较严格。

减肥期间的三餐分配也很重要，应该遵循“午餐>早餐>晚餐”的原则。早餐和午餐可以适当安排一些动物性蛋白，晚上则以清淡为主。烹饪方式最好选择清蒸、炖煮这类方法，比如莴笋拌虾仁，清新爽口，营养满分。或者南瓜蒸排骨，软糯香甜，滋补暖身。记得带把柱子的小铲子，去菜市场挑选新鲜食材时能派上用场。

其实古籍里对吃也有讲究，《月令七十二候》好像提过顺时而食的道理，但具体内容记不清了。敦煌文献里就记载了古代敦煌人在霜降时节会吃菌类和荠菜，这些食材低脂又健康。南方有些地方对此不太讲究，但北方人特特别看重霜降进补。高龄老人别去祭扫，同样消化功能弱的也要少吃油腻。

还有个重要提醒，栗子和白果是霜降传统食物，热量不高但也不能多吃。栗子每天67粒就够了，白果有小毒，更不能长期大量生食。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但控制分量是关键。3天前有墓园因人流多出现小拥堵，这提醒我们选购食材最好避开高峰期。

最后突然想到，忘了是哪年，跟着爷爷上坟，他总说霜降要吃得暖但又不能太补。现在明白了，减肥和养生并不矛盾，选对食材和做法最重要。愿大家在这个霜降节气既能享受美食，又能保持健康好身材，平安顺遂，家人安康。#霜降养生# #低卡食谱# #健康贴秋膘#

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