"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来寒露了。按照节令来说，寒露是秋季的第五个节气，也是天气转寒的标志。2025年10月8日，农历八月十七，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有明显降温，所以大家要提前做好饮食规划及准备。

我们老家那边，关于关于寒露吃根茎菜的讲究特特别多。比如《月令七十二候》里提到"寒露寒露，遍地冷露"，大概是这样说的吧，记不清原句了。反正意思就是天气变冷了，要开始吃些暖身的根茎菜。北方农村更注重这个规矩，每家每户都会囤些山药萝卜。南方有些地方对此不太讲究，可能就随便吃吃。

寒露最该吃的根茎菜

山药这东西吧，既是中药也是美食。我们觉得山药最好在上午10点前吃，容易吸收。它的黏液蛋白对心血管好，还能降胆固醇。不过山药淀粉含量高，吃了要记得减少主食量，特别是糖尿病人要注意。最近菜价上涨了不少，买山药时要考虑预算。

莲藕被称为"秋藕最补人"，这个季节吃正合适。莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能促进排便减少脂类吸收。我们建议最好选择新鲜莲藕，带把柱子的小铲子去挖也挺好，虽然现在超市都能买到。山区挖藕需防滑倒，这个算安全提醒吧。

萝卜在我们北方叫"小人参"，寒露时节吃特别滋润。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，为什么萝卜要带皮吃。后来听说萝卜98%的钙都在皮里，所以最好别削皮。不过脾胃虚寒的人要少吃萝卜，这个得注意。3天前有菜市场因为降温萝卜销量大增，出现小拥堵。

记得忘了是哪年，跟着爷爷去菜地挖萝卜。那会儿寒露刚过，地里已经开始上冻了。爷爷说这时候的萝卜最甜，具体细节记不清了，就记得手冻得通红。现在想想，老一辈的饮食智慧真是实用。

芋头和土豆也适合寒露吃。芋头能润肺排毒，淀粉含量高达70%，容易饱腹。土豆低脂肪低热量，含有维生素C，还能改善情绪。我们那边有句老话"寒露吃芋头，冬天不怕冷"，说的就是这个理儿。

它的烹饪方法各地不太一样。北方喜欢炖着吃，南方可能更爱清炒。我们建议根茎菜最好热食，凉拌的少吃。高龄老人别吃太多淀粉含量高的，这话得再说一遍，因为很重要。

寒露节气一过，饮食就要调整了。大家要多吃温补的根茎菜，少吃生冷。我们那边还有句老话"寒露脚不露，根菜要常驻"，说的就是要保暖和饮食结合。反正天气冷了，吃点暖身的总是好的。

愿大家在寒露时节吃得健康，身子暖和，心情舒畅。别忘了关心家人的饮食，天气再冷，有爱就暖。#寒露养生# #根茎蔬菜#

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