"时雨及芒种，四野皆插秧。"时间过的真快，一晃我们就要迎来芒种节气了。按照节令来说呢，芒种是夏季第三个节气，也是农事最忙的时候。明年6月5日12点09分30秒，农历五月初十，就是交节的具体时刻。不过这几天会会有强对流天气，所以出门要带好雨具。

我们老家那边特特别看重芒种吃君踏菜的习俗。先说君踏菜吧，它又叫莙荙菜或软菜，是南方地区芒种前后的时令蔬菜。它的叶片呈淡绿色，光滑油亮，看起来特特别普通，但功效可不一般。不过它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正记得要多吃。

关于关于君踏菜的来历，有个传说和南宋皇帝赵构有关。说是他避难时踩过一片菜地，结果被踩的菜第二天反而长得更好，所以就叫"君踏菜"了。这个传说在南方有些地方不太讲究，但宁波人更注重。北方农村对此基本没概念。

从营养角度说，君踏菜富含维生素和矿物质，能清热解毒预防痱子。《唐本草》里提过用它做粥能解热，具体哪卷记不清了。反正夏天吃确实有好处，这点我们村里老人都认可。

最近菜价上涨了不少，买君踏菜时可以挑早市买。做法倒是简单，清炒、凉拌都行。老宁波人最爱做"君踏笋丝浆"，把菜切碎和笋丝一起煮，最后勾个芡。不过肠胃不好的人要少吃，因为它性凉。这个在《本草纲目》里好像提过，具体哪篇忘了。

芒种时节除了吃君踏菜，还有送花神、煮青梅的习俗。送花神是因为百花开始凋谢，要感谢花神一年的陪伴。煮青梅则是为了加工酸涩的梅子，这个在三国演义里就有记载。但我们老家最看重的还是吃君踏菜，说是整个夏天都不怕长痱子。

忘了是哪年，跟着爷爷去菜市场，他非要芒种当天买君踏菜。说这时候的菜效果最好，现在想想可能有点道理。3天前有超市因为抢购出现短时排队，大家要合理安排采购时间。最好在上午10点前购买，挑选叶片鲜嫩的。

总之呢，君踏菜是芒种时节很有特色的时令蔬菜。它不只好吃，还承载着地域文化和养生智慧。现代人虽然有了空调电扇，但这些传统饮食习俗还是值得延续的说。愿大家芒种时节都能吃得健康，过得舒心！#芒种食俗# #君踏菜# #节气养生#

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