"杨柳青青江水平，闻郎江上唱歌声。"时间过的真快，一晃今年6月21日22点07分49秒呢，我们就迎来夏至啦。按照节令来说，夏至是夏季的第四个节气，也是白昼最长的大日子。2024年6月21日，农历五月十六，不过这几天会会有35度以上高温，所以大家要提前做好防暑准备。

夏至这个日子特特别，它的"至"字有三层意思。一方面是说太阳直射北回归线，北半球白昼最长；另一方面呢，它标志着炎热天气正式开始。这在《月令七十二候》里有提到，具体哪段记不清了，大概就是说"日长之至，日影短至"。我们老家那边老人常讲"夏至不过不热"，这个说法到现在还挺准的。

从养生角度看，夏至后阳气达到顶峰，阴气开始生长。古代人很早就注意到这个现象了，《礼记》里好像有记载，不过具体内容我们一直没太搞明白。夏至以后，天气越来越热，人的消化功能会相对减弱。这个时候多喝粥最养人，既补充水分又好消化。最近菜价上涨了不少，买绿豆时要考虑预算。

有句老话叫"夏至喝粥，郎中要哭"。这说明粥在夏至养生中特特别重要。南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重这个规矩。苏州人夏至必吃夏至粥，用新小麦加糖及苡仁、芡实、莲心、红枣煮粥。忘了是哪年，跟着奶奶学做荷叶粥，她说要用鲜荷叶半张，现在超市都买不到新鲜的了。

先说这个荷叶茯苓粥吧。需要荷叶1张，茯苓50克，粳米100克。做法是先将荷叶煎汤去渣，然后加入茯苓和米煮粥。这个粥能清热解暑，宁心安神，对心血管疾病患者也有好处。最好在早上7-9点胃经当时的时候喝，吸收最好。

莲子百合红豆粥也很不错。用小米100克，赤小豆30克，百合20克，莲子肉30克。莲子要浸泡半小时，赤小豆需要泡一夜。这个粥适合晚上喝，能安神助眠。山区采药需防蛇虫，最好结伴去。

3天前有超市因抢购绿豆出现小拥堵，所以大家要合理安排采购时间。再说说绿豆粥，这个最简单家常。绿豆中含有丰富的淀粉，能为机体提供充足能量。煮的时候可以加薄荷，薄荷含粗纤维能促进胃肠道蠕动。我们村那边煮绿豆粥都要加陈皮，说能理气健脾。

冬瓜赤豆粥利小便，消水肿，解热毒。但慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。这个粥在南方比较流行，北方人可能喝不惯。记得小时候最讨厌吃冬瓜粥，现在反而想念那个味道。

夏至粥的搭配要根据体质选择。阴虚的人适合莲子薏米粥，湿热重的人可以喝绿豆粥。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，比如虚寒体质的人不能多喝凉性粥品。高龄老人别吃太寒的粥，这个规矩很多地方都强调。

其实夏至喝粥的传统自古就有。明清地方志如光绪《常昭合志稿》就有记载夏至粥。旧时民众以新小麦加糖熬粥互赠，形成夏至食粥传统。现在年轻人可能觉得麻烦，都买现成的速食粥，但味道差远啦。

一碗简单的粥，蕴含着古人的养生智慧。愿大家夏至安康，身心舒畅，平安度过这个炎热的夏天。#夏至养生# #节气粥品# #夏日安康#

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