"昼晷已云极，宵漏自此长。"时间过的真快，一晃今年夏至是6月21日15点03分26秒，农历五月廿五啦。夏至呢算是夏天第四个节气，也是白昼最长的日子。不过这几天会会有5-6级阵风，所以出门吃面的朋友要留意天气变化。

我们老家那边，特特别讲究夏至吃面这个事。好像《月令七十二候》里提过夏季饮食宜清淡，具体哪篇记不清了。但"冬至饺子夏至面"这个说法，确实流传很广。

冬至为啥吃饺子

先说冬至吃饺子吧。这个习俗在北方特别普遍，有句老话叫"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"。关于关于饺子来历，有个说法和医圣张仲景有关。说是他冬天看到百姓冻伤耳朵，就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材煮成"祛寒娇耳汤"。

河南那边更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究。冬至吃饺子其实和农耕节奏有关，冬天农闲时节，包饺子算是比较费时的吃食，正好趁空闲做点复杂的。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但热乎乎吃总没错。

最近菜价上涨了不少，买面粉和肉馅时得考虑预算。不过该吃的还是不能省。

夏至面的花样可多了

夏至面又叫"入伏面"或"过水面"，因为这时候新麦刚收，吃面有尝新的意思。北方人喜欢打卤面和炸酱面，南方则有阳春面、麻油凉拌面这些。老北京人吃面讲究过凉水，说是能降温消暑。

我们村里老人常说"吃过夏至面，一天短一线"，因为夏至后白昼确实慢慢变短。最好在上午10点前吃完早饭，这样消化好。南方有些地方会吃麦粽和夏至饼，和面条一起作为节令食品。

地域差异挺有意思

冬至吃食南北差别很大。北方普遍吃饺子，苏州人吃馄饨，上海人吃汤圆，潮汕地区吃甜丸。夏至面也差不多，北京人爱炸酱面，山东有蓬莱小面，陕西人吃浆水面。

其实无论饺子还是面，都是应季而食的智慧。冬至吃热乎的保暖，夏至吃凉爽的解暑。现在超市买现成饺子皮很方便，省了擀面的功夫。3天前有面馆因节气人流多出现排长队，所以想吃最好错峰。

忘了是哪年，跟着爷爷去镇上吃夏至面，店名记不清了。但那种凉爽爽的口感还记得。

高龄老人别吃太多冷面，小孩子也一样，肠胃弱的尽量少吃生冷。

其实节气饮食不只是填饱肚子，更是种生活节奏。愿每个节气大家都能吃上应景的食物，平安顺遂度过四季。#冬至饺子夏至面# #节气民俗# #传统饮食#

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