"民以食为天。"时间过的真快，一晃又到年底家庭聚会的时候了。按照我们老家的习惯，冬至前后是家人团聚的重要时节。2025年12月18日15点03分26秒，农历十月廿九，不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好采购食材的准备。

我们老家那边，关于关于家庭会餐的菜品选择，它的搭配原则对我们一直没太搞明白。特特别是请客吃饭的时候，经常为了菜单发愁。其实家庭会餐的菜品选择没那么复杂，主要是荤素搭配，照顾不同人的口味。要有硬菜撑场面，也要有素菜解腻。还要考虑老人孩子的需求。

红烧肉肯定是少不了的，这道菜肥瘦相间的猪肉块慢慢炖煮，入口酥软香甜，几乎人人都喜欢。听说毛主席就特别钟爱这道菜，还让厨师专门学了他老家的做法。做红烧肉要选肥瘦相间的五花肉，这样的肉质在烹饪过程中能够充分吸收调料的味道。

清蒸鱼也比较常见，比如清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳。清蒸的做法能保持鱼的原汁原味。清蒸鲈鱼的特点是清淡鲜美，保留了鲈鱼的原汁原味。最好在上午去市场买新鲜的鱼。

宫保鸡丁是川菜中的一道经典菜肴，麻辣鲜香，颇受人们喜爱。这道菜的名字来源于一位叫丁宝桢的清朝官员。鸡肉Q弹多汁，配上花生米、辣椒和葱姜蒜等调料，香辣可口。北方农村更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究。

素菜方面可以选择蒜蓉西兰花。这道菜清淡爽口，西兰花嫩绿可口，蒜香扑鼻，健康美味。或者选择红烧茄子，茄子炒得香烂可口，酱汁浸润，是素菜中的精细者。最近菜价上涨了不少，买蔬菜时也能感觉到。

忘了是哪年，家里聚会做了好多菜，具体有哪些记不清了。

其实聚餐最重要的是家人团聚。菜品只是增添气氛。愿每个家庭都充满欢声笑语，平安顺遂，温馨美满。#家的味道#

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