"冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。"时间过的真快，一晃我们就要迎来立冬了呢。按照节令来说，立冬是冬季的第1个节气，也是进补的重要时节。今年立冬是11月7日，农历十月初八，交节的具体时间是14点38分05秒。不过这几天会会有小幅降温，所以大家要提前做好饮食安排。

我们老家那边，立冬主要就是吃饺子炖汤。关于关于贴秋膘这个说法，好像《月令七十二候》里提过冬季进补，具体哪篇记不清了。其实现代人运动少，特特别需要注意别补过头。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，比如高热量的和健康滋补的界限在哪。

现代贴膘应该注重补营养而不是长脂肪。听说现在人普遍营养过剩，再像过去那样胡吃海塞反而加重负担。我们村的老人都说"立冬补冬，补嘴空"，但这个习俗可以调整一下。南方有些地方对进补不太讲究，北方农村更注重这个规矩。最好在上午10点前吃温补食物，吸收效果好。带把柱子的小铲子可以挖冬笋搭配食材。

忘了是哪年，跟着奶奶包饺子，她总说冬天要多吃点。现在超市里的半成品饺子很多，但自己包的更健康。最近菜价上涨了不少，买食材时要考虑预算。山区挖笋需防滑倒，高龄老人别去陡坡。

为什么立冬要贴膘？可能跟过去冬天食物短缺有关系。现在物资丰富，更需要科学搭配。专家建议选择优质蛋白比如鱼肉、鸡胸肉，避免高油高糖的食物。用糙米、燕麦代替部分精白主食，能平稳血糖。高龄老人别吃太油腻，这个注意事项南北方面都有提到。

希望传统习俗能与时俱进吧，愿大家冬日安康，健康苗条。#立冬食谱# #科学贴膘# #冬季养生#

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