"蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。"时间过的真快，一晃明年1月20日15点03分26秒我们就要迎来大寒了。按照节令来说，大寒是冬季的最后一个节气，也是冬令进补的关键时期。1月20日，农历十二月廿一，不过这几天会会有强冷空气南下，所以大家要提前做好保暖准备。

我们老家那边对大寒养生特特别重视，它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但吃东西补身体肯定是少不了的。一般来说北方农村更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究。关于关于大寒养生的由来，《月令七十二候》里好像提过，具体哪篇记不清了，大概就是说"寒气之逆极，故谓大寒"。

大寒时节要遵守保阴潜阳的饮食原则，这点很重要啦。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，可以多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃这些温热食物。但切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。

羊肉是个不错的选择，性热味甘，归脾、肾经，具有补肾壮阳的功效。牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨。鸡肉也蛮好的，富含蛋白质和脂肪，能够增加身体热量。其实现在超市买菜很方便，但最近菜价上涨了不少，买年货时要考虑预算。

忘了是哪年，跟着奶奶学做腊八粥，她做了四十年。南方有些地方还流行吃糯米饭，简称"食糯"，说是可以御寒滋补。北方则是喝腊八粥的多，用米、赤小豆、大枣、莲子等熬制。

高龄老人别吃太油腻的食物。

最好在上午去采购食材，这样比较新鲜。炖汤时最好用瓦锅，这样味道更醇厚。三天前有超市因促销人多出现小拥堵，买菜最好错峰。

《黄帝内经》里提过冬季养生要藏阳，具体哪篇、哪句记不清了。只记得关键词"冬藏，养肾为先"。其实大寒时节早睡晚起挺好的，每天多睡1小时，可以增强身体免疫力。

我们觉得吧，南方北方大寒饮食差异挺大的。北方喝腊八粥，南方吃糯米饭，各有各的风味。但都是为了抵御严寒，这是自古以来的智慧。

黑色食物也是不错的选择，像黑豆、黑芝麻、黑木耳等。中医认为黑色入肾经，多食黑，能够养肾防寒。黑米可以补肾暖肝健脾，黑豆可以强壮筋骨，黑芝麻可以滋养肝肾。其实不是人人都需要大补，要根据自身体质来选择合适的食物。

愿这个大寒时节，大家都能吃出健康，温暖过冬，和家人一起迎接新春的到来。#大寒养生##冬季进补##节气饮食#

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