"秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来立冬了。按照节令来说，立冬是冬季的第一个节气，也是万物收藏的开始。今年立冬在11月7日，农历十月初九，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有4-5级偏北风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

关于关于立冬吃饺子的说法，我们老家那边特特别讲究"补耳朵"这个说法。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但记得爷爷说过立冬不吃饺子冬天会冻耳朵。这个习俗据说和东汉名医张仲景有关，他发明了"祛寒娇耳汤"。

张仲景告老还乡时看到百姓耳朵冻伤，就用羊肉、辣椒和驱寒药材煮汤，然后用面皮包成耳朵形状。这个就是最早的饺子，当时叫"娇耳"。北方农村更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究。

立冬吃饺子还有个说法是"交子之时"，就是季节交替的意思。立冬是秋天和冬天交接的时节，所以要吃饺子。这个习俗在北方特别流行，尤其是北京、天津一带。

饺子馅料的选择也挺有讲究。我们村老人常说立冬最好吃羊肉馅的，能驱寒保暖。其实猪肉韭菜馅也不错，韭菜能补肾气。最近菜价上涨了不少，买饺子馅料时要考虑预算。

忘了是哪年，跟着奶奶学包饺子。只记得她说饺子要捏得严实，像耳朵一样才有用。现在想起来，这种"以形补形"的说法还挺有意思的。3天前有超市因买饺子皮的人多出现小排队，这说明大家还是重视立冬这个节气的。

在养生方面啦，立冬吃饺子确实能补充能量。小麦做的饺子皮能补中益气，适合冬天吃。最好在上午10点前开始包饺子，这样中午就能吃到。山区采摘野菜需防蛇虫，这个提醒很重要。

从营养角度说，饺子有面有菜有肉，搭配挺合理的。但不要吃太多，容易消化不良。南方有些地方立冬吃鸡鸭鱼肉，不像我们北方专吃饺子。

"立冬补冬，补嘴空"，这句老话真有道理。虽然现在生活好了，但立冬吃饺子的习俗还是保留了下来。愿大家冬天暖和，耳朵不冻！#立冬养生#

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