"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃我们就要迎来小满节气了。按照节令来说，小满是夏季的第二个节气，也是反映夏熟作物成熟程度的节气。今年是2025年12月19日，但小满通常在5月20日到22日之间，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有5-6级的阵风，所以打算去挖野菜的朋友要提前做好规划。

我们老家那边，小满吃苦菜可是老传统了。特特别关于野菜的采摘，老人们都有一套自己的经验。

野菜采摘有讲究

小满节气过后，降水会逐渐增多，温度也开始回升。这时候各种野菜生长正旺，但采摘时机很关键。我们觉得最好在上午10点前完成采摘，这时候的野菜最鲜嫩。带把柱子的小铲子，这样挖起来不费劲。山区采摘需防蛇虫，这个要特别注意。

关于关于小满吃苦菜的传统，《月令七十二候》里好像提过，具体哪篇记不清了。就记得"小满之日苦菜秀"这个说法。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，为什么偏偏是小满要吃野菜呢？

小满时节吃苦菜的传统遍布全国，但南方有些地方对此不太讲究。北方农村更注重这个规矩，尤其是我们村那边，家家户户都会去挖点苦菜。

野菜养生好处多

小满时节吃野菜，养生功效真的不少。苦菜味苦、性寒，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒的功能。中医认为夏季五行属火，五味对应为苦味，所以此时应该开始主动吃点"苦"了。

除了苦菜，这个时节还有好多野菜可以吃。比如蒲公英，又被称作婆婆丁，在尚未开花时最为鲜嫩。味微苦，好吃又消炎。还有荠菜味道清新甘甜，可以用来包饺子，做馄饨。柳蒿芽是大兴安岭地区特有的野菜，有独特的香气，主要在煲汤和炖肉时使用。

记得小时候跟着爷爷去挖野菜，忘了是哪年，反正就是小满前后。地里到处都是苦菜和荠菜，爷爷教我怎么认，可现在具体细节记不太清了。

最近菜价上涨了不少，自己挖野菜既能养生又能省点钱。三天前有报道说郊区挖野菜的人多了，出现小拥堵，大家要注意安全。

小满时节天气炎热，雨水较多，湿热之气较重，容易导致人食欲不振。适当食用苦味食材可以降温解暑，清热解毒，提高人体的消化功能。但是要注意，有些野菜需要处理才能吃，比如新鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用前应先用开水焯5-10分钟。

不同地区的野菜种类也不太一样。在内蒙古大兴安岭林区，这个时节正是野菜生长的繁盛期，漫山遍野生长着120多种山野菜。而南方可能更常见的是苦瓜、莴苣这些虽然不是野菜但同样有苦味的食材。

小满时节吃野菜既要尝鲜也要注意安全。愿大家在这个小满时节都能享受大自然的馈赠，健康平安！

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