“露水先白而后寒”，时间过的真快，一晃今年寒露是10月8日15点03分26秒，农历八月十六。不过这几天会会有5-6级阵风，出门得添件外套啦。我们老家那边，老人总念叨“寒露吃核桃，冬天不咳不喘”，这个老传统特特别有意思，它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但核桃倒是真没少吃。

核桃为啥是“长寿果”?

核桃在古人眼里是“纯阳之果”，《月令七十二候》里提过秋食麻以润燥，但具体哪篇记不清了，反正核桃性温，归肾、肺经，能补肾固精、温肺定喘。现代研究说它含15.4%蛋白质和63%脂肪，主要是亚油酸这类不饱和脂肪酸，对脑血管特别好。我们村里老人常说“核桃补命门火”，命门火就像身体里的小火炉，火旺了全身就暖和，这点北方农村更注重。不过痰多腹泻的人要少吃，它的油脂可能会让人拉肚子。

简单易做的核桃食谱?

核桃红枣粥适合早上喝，大米半杯加核桃仁30克、红枣8颗，慢熬40分钟，米油包裹食材入口绵滑，能缓解手脚冰凉。核桃煮鸡蛋用壳和分心木一起炖，鸡蛋带核桃香，比白水煮蛋更入味，我们那边习惯下午肾经当令时吃，说是养肾气。还有蜂蜜核桃仁当零食，烤箱150度烤10分钟，淋蜂蜜撒芝麻，下午犯困时嚼几颗，比咖啡健康。南方有些地方喜欢打核桃黑豆浆，黑豆泡6小时加核桃仁打浆，对头发干枯的人有用。但每天别超5颗，不然容易上火。

寒露养生的其他讲究?

除了核桃，我们老家还强调“寒露三要喝”：菊花茶降火、梨汤润肺、红枣枸杞茶养血。最近菜价上涨了不少，买芝麻核桃做零食可能比成品划算。山区祭扫时最好带把柱子的小铲子，顺便防蛇虫，但高龄老人别去挤墓地，这点南北差异大，南方更习惯用板栗搭配核桃炖汤。突然想起爷爷说过“秋冬养阴”，核桃润肠不燥，适合寒露转冷的节奏，但它的古籍记载太多啦，《本草纲目》里写能“润燥化痰”，原句我也背不全了。

总之寒露吃核桃是老辈传下来的智慧，补肾健脑不说，还能让冬天少生病。愿大家平安顺遂，家人安康～#寒露养生# #秋冬食疗#

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