"露从今夜白，月是故乡明。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来白露了呢。按照节令来说，白露是秋季的第三个节气，也是天气转凉的标志。今年是2025年9月7日，农历八月十五，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，关于关于白露茶，特特别看重它的品种选择。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正老人传下来的经验就是喝茶要看节气看品种。

白露茶的主要品类

白露茶不是单指一种茶，而是对白露前后所采制茶叶的统称呢。这个时节昼夜温差能达6-10℃，茶叶积累的糖分多，喝起来特别甘醇。按照《月令七十二候》里的说法，这个时候的茶有独特的秋香，具体哪篇哪句记不清了。

白茶类的白露茶以寿眉为主，因为白露时节芽头瘦短，做银针不划算。这时候的茶叶颜色斑斓，有黄褐、砖红、墨绿等色交织，看起来像迷彩服。冲泡后茶汤黄绿透亮，有新鲜的芦苇清香，特别耐泡，能泡12泡以上。最近菜价上涨了不少，买茶叶时也要考虑预算。

六堡茶也有白露茶这个品类，采制时间很讲究。白露时节六堡镇白天还能有30-35℃，晚上降到20-23℃，温差大利于茶叶积累内含物质。成品茶条索粗实，带有秋茶的质朴气质，喝起来香中带醇，涩后回甘。南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重喝茶的时辰。

其他特色白露茶

祁门安茶比较特殊，它的制作跨越春夏秋三季。谷雨时采的毛茶要存到白露再加工，独家的"夜露"工序就是白露时节把茶铺开吸露水。这样制出的茶有独特的箬叶香，放久了还会转化出沉香。

西山白露茶是江西南昌的非遗产品，制作时锅温高达300度，要手不离茶地炒。一锅鲜叶要炒40分钟，一天才出3斤半到4斤成品茶，非常辛苦。3天前有茶庄因储存不当出现茶叶受潮问题。

福鼎白茶的白露茶制作采用全日晒萎凋，不炒不揉。新茶有芦苇香，放半年出花香，1-2年变浓醇，3年以上还能出药香和枣香。雪山白露茶产自云南高海拔雪山，形似白菊花瓣，能降血脂、清热解暑。

总之呢，白露茶的品种确实丰富，各有各的风味。希望这些介绍能对大家有帮助，愿每位茶友都能找到自己喜欢的秋日茶香。#白露茶品鉴#

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