"昼晷已云极，宵漏自此长。"时间过的真快，一晃今年夏至交节就在6月21日08点13分26秒，农历五月廿六。不过这几天会会有高温黄色预警，所以大家要提前做好防暑降温的准备。

我们老家那边呢，夏至这个节气特特别重要。按照《月令七十二候》的说法，夏至三候是“鹿角解，蝉始鸣，半夏生”。夏至是一年中阳气最盛的时候，白昼最长黑夜最短。阳极阴生，从这天起阴气开始萌动。这时候人呢，容易心烦气躁、睡不好觉，所以养心特别关键。养心光靠静不行，还得靠吃，特别是喝汤。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，比如为啥最热的天反而要喝温汤。

清热解暑的汤水

先说清热解暑这块。绿豆汤肯定是老方子了，解暑效果没得说。我们那边喜欢用绿豆和莲子一起煲排骨汤，莲子能健脾益肾、养心安神，绿豆清热利水解毒，再加点陈皮理气化痰。这道汤清补相兼，对于有皮肤不适或感觉疲劳的人尤为适宜。鸭肉性凉，也是夏日清补的好选择，沙参玉竹老鸭汤就不错，鸭肉滋阴益气，北沙参补肺阴，玉竹养阴润燥，合起来能益气养阴，生津止渴，适合夏天没食欲的时候。还有马蹄竹蔗胡萝卜汤，解热生津，健运脾胃，做法也简单。南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重这个规矩。最近菜价上涨了不少，买食材时要考虑预算。

养心安神的汤品

夏至养心，直接安神的汤水也很重要。比如静心汤，用萱草、合欢皮、百合、猪瘦肉、小麦、茯苓、红枣一起煲。萱草又叫“忘忧草”，能清热利膈、养心解忧，合欢皮、小麦、红枣健脾养心除烦，整个汤剂平和温润。或者黄皮清鸡汤，黄皮能理气健脾，解暑生津。莲子性平、味甘涩，本身就能养心安神，多用于心脾肾虚的心悸失眠。这些汤品呢，对于缓解夏至时节可能出现的烦躁、失眠会有帮助。高龄老人别喝太多，适量就好。最好在晚上喝汤，有助于睡眠。

健脾化湿的搭配

暑热往往夹湿，所以健脾化湿也很关键。薏米赤小豆鲫鱼汤就是典型的代表，薏苡仁利水健脾，赤小豆利水消肿，被称为“祛湿第一豆”，陈皮温性，可以帮助脾胃运化。或者荷苡茶，用荷叶、炒薏米、炒山楂、芦根、白茅根做成茶饮，虽然不是严格意义上的汤，但也能清热祛湿，痰湿、湿热体质的人适合。甜玉米属于低热量、低碳水化合物的食物，用鲜玉米做的玉米冬瓜羹，配合冬瓜清热利湿，整个膳食口感清爽而且热量低。山药味甘性涩，能补不足，固肠胃，桂皮山药焖排骨能温补脾肾。3天前有超市因绿豆需求大出现短暂断货，所以大家可以提前买。

关于关于喝汤的注意事项也要提一下。汤虽好，但不是所有人都适合一样的。体质虚寒的人呢，绿豆这类寒凉的食材就要少吃，或者加点生姜、桂皮之类的调和一下。像苦瓜这类食材，阳虚体质的人就不要过量食用了。记得忘了是哪年，奶奶夏天喝多了冰镇绿豆汤，反而闹了几天肚子。所以啊，别贪凉，温热的汤其实更适合夏天。山区采药呢，需防蛇虫，要小心点。

总之呢，夏至养心喝对汤，确实能帮助我们更舒服地度过这个炎热的季节。愿大家夏日安心，神清气爽。#夏至养心# #节气汤品#

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