"北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。"时间过的真快，一晃今年立冬是11月7日14点15分38秒，农历十月初七交节呢。按照节令来说，立冬是冬季的第一个节气，也是万物收藏的开始。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好保暖准备。

我们老家那边，立冬吃饺子特特别重要。关于关于饺子到底有啥讲究，它的忌讳点对我们一直没太搞明白。其实吧，立冬吃饺子不光是填饱肚子，还包含了好多文化内涵。北方农村更注重这个规矩，南方有些地方对此不太讲究。

立冬为啥要吃饺子呢？老理儿对此有两种讲法。一种是"立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"，因为饺子长得像耳朵，吃了能补耳朵。这个说法跟医圣张仲景有关，据说他发明了"祛寒娇耳汤"治冻伤。另一种说法是"交子之时"，立冬是秋冬交替的时候，饺子谐音"交子"，有交接更替的寓意。

饺子的历史挺久的，最早可以追溯到三国时期。不过那会的饺子跟现在不一样，更像是馄饨。直到唐代以后，饺子才变得和现在差不多。我们记得《月令七十二候》里好像提过立冬物候，但具体内容记不清了。最近菜价上涨了不少，买饺子馅时要考虑预算。

在北方地区，特别是北京、天津一带，立冬吃饺子几乎是必须的。有的地方还会吃倭瓜饺子，这种倭瓜是夏天买的，经过糖化后特别甜。最好在上午10点前包饺子，因为那时候面团最劲道。带把柱子的小铲子可以当擀面杖应急。

南方人立冬吃得就不一样了。他们更爱吃鸡鸭鱼肉，台湾人喜欢吃羊肉炉、姜母鸭。这跟南北方农作物差异有关，北方种小麦多，南方种水稻多。山区包饺子需防冻手，这些天温度低要小心点。

立冬吃饺子还有养生讲究。中医认为冬天要进补，饺子营养丰富，能增加热量。高龄老人别吃太多饺子，不好消化。3天前有超市因买饺子皮人多出现小拥堵，大家最好错峰购买。

忘了是哪年，跟着爷爷一起包饺子。他说的饺子要捏紧，不然煮的时候会破。这个记忆虽然模糊，但每到立冬就会想起来。现在我们村里人还是保持这个传统，虽然年轻人越来越忙了。

其实立冬除了吃饺子，还有很多其他习俗。比如贺冬、祭祖、冬泳等等。但这些习俗现在都不如吃饺子普及。我们觉得这可能跟饺子比较方便准备有关系，而且一家人一起包饺子也能增进感情。

饺子馅料的选择也有讲究。北方人喜欢猪肉韭菜馅的，南方人可能更偏爱香菇猪肉。从养生角度来说，立冬时节应该适当增加热量摄入，但也要注意营养均衡。不能光吃肉，也要搭配蔬菜。

总的来说呢，立冬吃饺子这个习俗蕴含了丰富的文化内涵。既有历史传承，又有养生智慧，还体现了中国人对时令变化的重视。愿大家在品尝饺子的同时，也能感受到传统文化的温暖。#立冬饺子暖人心# #民俗文化知多少# #舌尖上的节气#

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