"立冬补冬，补嘴空。"时间过的真快，一晃今年11月7日15点03分26秒就是立冬啦。按照节令来说，立冬是冬季的第一个节气，也是季节转换的重要节点。11月7日，农历十月初八，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有4-5级西北风，出门买饺子馅料可得注意保暖。

我们老家那边特特别看重立冬这天的饺子，觉得是"交子之时"的象征。这个说法在《月令七十二候》里好像提过，具体哪篇记不清了。最近菜市场的猪肉价格涨了点，但买肉馅的人还是不少，可能觉得立冬必须吃顿好的。

它的文化含义对我们一直没太搞明白#

其实立冬和冬至都吃饺子，但意义不太一样。立冬更偏向"进补"的概念，饺子在这里是营养补充品。冬至则侧重"驱寒"，跟张仲景的"娇耳汤"传说有关。我们觉得这种差异挺有意思，南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重这个规矩。

关于关于饺子的起源，有种说法是源于张仲景的"祛寒娇耳汤"。他当时用面皮包药材给冻伤耳朵的人吃。这个传说在冬至更流行，立冬好像没那么强调。忘了是哪年，爷爷说老家立冬吃饺子是犒劳秋收的辛苦，但具体细节想不起来了。

节气内涵与饮食差异#

立冬标志着冬季正式开始。古人认为这是秋收冬藏的转折点，吃饺子有"交子之时"的寓意。饺子的馅料通常比较丰盛，羊肉、牛肉这些温补的食材用的多。我们村老人常说"立冬补冬，补嘴空"，觉得这时候吃饺子能增强抵抗力。

冬至则是天文意义上的重要节点。这天太阳直射南回归线，北半球白昼最短。过了冬至，阳气开始回升。所以冬至饺子更强调团圆和迎新，馅料也更多样化。北方农村更注重冬至吃饺子的传统，南方有些地方可能吃汤圆或赤豆糯米饭。

两个节气都有"冻掉耳朵没人管"的谚语，但立冬是预警，冬至是应验。最近看新闻，3天前有超市因为饺子销量大增增加了人手，所以想买现成的得赶早。最好在上午10点前去买新鲜饺子皮，和面时带把柱子的小铲子搅拌，包的时候注意别浪费馅料。

零零碎碎的选择建议#

具体哪天吃其实看个人习惯。体质虚弱的可以立冬就开始温补，喜欢热闹的等到冬至全家团聚。山区朋友需防蛇虫，如果去野外采摘野菜做馅要小心。愿大家根据自身情况选择，吃出健康吃出团圆。#节气饮食# #饺子文化#

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