"天地始交，万物并秀。"时间过的真快，一晃明年5月5日我们就要迎来立夏节气了。按照节令来说，立夏是夏季的第一个节气，也是万物进入旺季生长的好时机。交节的具体时间是14点18分34秒，这个日子呢，是公历5月5日，农历四月初八。不过这几天会会有4-5级大风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

立夏这个时候吧，特特别有意思，在《月令七十二候》里好像提过"蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生"这些物候现象，具体哪段哪句记不清了。我们老家那边，总觉得立夏一过天气就热起来了，它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正老人传下来的说法是，这时候要多吃时令食物。

说到立夏的食俗，江南地区最讲究"立夏尝三新"的说法。这三新指的是新上市的食物，但各地内容不太一样。南京人会把苋菜、蚕豆、豌豆糕当作地三鲜，樱桃、青梅、香椿芽是树三鲜，螺蛳、河虾、鲥鱼算水三鲜。这些食材都是当季最新鲜的。

北方立夏吃面食的习俗也很普遍。因为这个时候正是小麦上场时节，吃面有庆祝丰收的寓意。北京人会做夏饼、扒糕和面条。夏饼又叫麻饼，里面包着肉丝、韭菜等馅料，用油煎炸后特别香。我们村里老人常说"立夏吃面，健康平安"。

立夏蛋是全国各地都流行的食俗。民间有"立夏吃了蛋，热天不疰夏"的说法，鸡蛋象征圆满，寓意消灾祈福。孩子们还会玩斗蛋游戏，蛋头撞蛋头，破者认输，特别有意思。忘了是哪年，跟着爷爷去集市买立夏蛋，他说要挑红壳的才吉利。

五色饭也是立夏的重要食物。用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆这五种豆子拌合白粳米煮成，寓意幸福安康、五谷丰登。杭州一带还会吃乌米饭，用乌饭叶子挤汁浸糯米蒸饭而成。据说吃了不会疰夏，还能防蚊子叮咬。

最近菜价上涨了不少，但立夏该吃的传统食物还是不能省。最好在上午10点前准备食材，因为这时候最新鲜。带把柱子的小铲子可以挖点野菜加餐。山区采摘需防蛇虫，毕竟天气暖和了它们活动也频繁。

南方有些地方对"尝三新"不太讲究，但我们北方农村更注重吃面食的规矩。福建闽东地区立夏要吃光饼，将光饼剖开夹豆芽、韭菜等食材。而浙江嵊州则流行吃豌豆糯米饭，配上煮鸡蛋和全笋。

3天前有超市因立夏食材热销出现小拥堵，大家采购还是要趁早比较好。总之吧，立夏传统食物既美味又有寓意，我们觉得最重要的是应季而食，遵循自然规律。愿大家在立夏时节都能品尝到美味，享受夏日的美好时光。#立夏食俗#

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