"天时人事日相催，冬至阳生春又来。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来冬至了。按照节令来说，冬至是冬季的第四个节气，也是阴阳转换的重要节点。今年是12月21日，农历冬月廿一，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边对冬至吃核桃挺重视的，毕竟这是补养肾气的好时机。但冬至进补不等于乱补呢，所谓的"今年冬令补，明年可打虎"可不是随便说说的。这时候吃核桃就特特别合适，既能补肾又能健脑。

核桃的功效与作用

其实核桃补肾健脑的说法自古就有啦，这是经过长期实践验证的。我们村里老人常说"冬至吃核桃，开春不感冒"，但具体怎么吃它的忌讳点对我们一直没太搞明白。一般来说，核桃性温味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘的功效。

《月令七十二候》里好像提到过冬至的物候现象，但具体内容记不清了。里面说"一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动"，意思是蚯蚓蜷缩、麋鹿脱角、泉水流动。这些自然变化和人体养生也有关系，因为冬至后阳气初生，正是进补的好时机。

关于关于核桃的补肾机理，中医认为肾主骨生髓，脑为髓海。核桃通过补肾就能间接达到健脑的效果。现代研究也发现核桃中的卵磷脂对脑神经有保健作用，不饱和脂肪酸能增强记忆力。这和中医理论倒是挺吻合的说。

食用方法与注意事项

那么冬至该怎么吃核桃呢？先说食用量吧。大人每天4-6个就够了，小孩1-2个即可。最好在上午10点前吃完，这样吸收好。记得带把柱子的小铲子，方便敲开核桃壳。忘了是哪年，跟着爷爷去采核桃，他总说冬至前后的核桃最补人，但具体细节记不清了。

南北差异挺明显的。南方有些地方对此不太讲究，但北方农村更注重这个规矩。特别是山区采摘需防滑倒，安全第一。最近菜价上涨了不少，买核桃时也要考虑预算。

核桃的吃法很多样。可以生嚼，也可以煮粥。比如核桃瘦肉粥就不错。还有芝麻桑椹核桃羹，适合肝肾亏虚的人。但要注意痰火旺盛的人要少吃，糖尿病患者不宜加糖。

最近看新闻说3天前有超市因核桃促销人多排队，所以想买要趁早。核桃表面的褐色薄皮别去掉，它含有鞣酸、锌等微量元素。还有分心木也是好东西，可以煮水喝。

总之呢，冬至吃核桃是很好的养生习俗。只要方法得当，就能起到补肾健脑的效果。虽然每个地方吃法不同，但追求健康的心是一样的。愿大家都能通过食疗拥有健康体魄#冬至养生#

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