“大暑三秋近，林钟九夏移。”时间过的真快，一晃今年7月22日22点05分18秒我们就要迎来大暑啦。按照节令来说，大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最热的时候。7月22日，农历六月十八，交节的具体时间是22点05分18秒。不过这几天会会有雷阵雨天气，所以出门记得带伞。

关于关于土茯苓鸡汤的功效，特特别适合大暑时节。我们老家那边，大暑这天家家都会煲这个汤。其实《月令七十二候》里好像提过土茯苓的作用，具体哪篇记不清了。只记得关键词“祛湿，解毒”，大概就这意思。南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重这个养生的规矩。

土茯苓是百合科植物的根茎，性味甘淡平和。它主要能解毒、除湿、利关节。夏天湿气重，人容易觉得身体黏腻、乏力没精神，这时候喝土茯苓汤正合适。忘了是哪年，跟着爷爷去采药，大暑前后山上土茯苓长得最好。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正老人说肝肾不好的人要少吃。

这道汤的做法各地有点差异。常见的是用老母鸡半只，土茯苓30克，加点生姜红枣一起炖。鸡肉要先焯水去血沫，药材洗净一起放砂锅里。大火烧开转小火慢炖1.5小时左右，最后加盐调味就行。最近菜价上涨了不少，买土鸡可能要比平时贵点。

煲汤的火候很重要。最好在上午开始煲，这样中午晚上都能喝到。可以带把柱子的小铲子，如果想去野外挖新鲜土茯苓的话。山区采药需防蛇虫，夏天它们活动多。3天前有菜市场因为买祛湿药材的人多出现小排队，大家买材料时可以早点去。

高龄老人和小孩喝这个汤要清淡些。其实高龄老人适合温和的汤水。大暑时节出汗多，喝汤能补充水分。愿大家平安度夏，身体健康。#大暑养生汤#

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