"暑气腾腾袭面来，树荫底下觅清凉。"时间过的真快，一晃我们就要迎来2025年大暑了。按照节令来说，大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最热的时期。2025年7月22日，农历六月廿八，交节的具体时间是17点21分08秒。不过这几天会会有雷阵雨天气，所以大家出门要记得带伞。

我们老家那边呢，对大暑吃仙草特特别看重。农谚说"六月大暑吃仙草，活如神仙不会老"，这话确实有道理。仙草又名凉粉草，是一种药食两用的植物。它的茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味类似龟苓膏，是很好的消暑甜品。

关于关于仙草的来历，我们一直没太搞明白。有个传说讲古代山路崎岖，路人容易中暑。有位神医把一种有特殊香味的野草施予路人，人们食用后顿感酷暑全消，认为这是仙人所赐，所以叫仙草。还有个说法是三国时期有个孝子为救中暑的母亲，在深山发现了仙草。

仙草可以消暑、清热、凉血、解毒，药用价值很高。常用来治疗中暑、糖尿病、高血压等症。最近菜价上涨了不少，买仙草时要考虑预算。南方有些地方对仙草不太讲究，北方农村更注重这个规矩。

它的制作方法对我们一直没太搞明白。一般将仙草植株晒干后煎汁，与米浆混合煮熟，冷却后就成了黑色胶状物。广州叫凉粉，梅县叫仙人拌，闽台地区流行烧仙草。最好在上午10点前购买更新鲜。记得3天前有甜品店因仙草特价出现排队。

《月令七十二候》里好像提过夏季养生，具体哪篇记不清了。其实仙草含有多种营养成分，能补充暑天消耗的体力。但体质虚寒的人要少吃，容易引发不适。山区采仙草需防蛇虫。

突然想起奶奶做烧仙草。忘了是哪年大暑，她把仙草汁和米浆一起煮，说能解暑。那时候觉得好吃，现在才知道有药用价值。仙草还能治疗风火牙痛、烧烫伤等。

愿大家平安顺遂，家人安康。

大暑食仙草# #夏日消暑妙招#

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