"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃明天我们就要迎来小满了。按照节令来说，小满是夏季的第二个节气，也是反映物候变化的重要节点。今年小满是5月20日15点03分26秒，农历四月廿三。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，小满一到，河里的鱼虾就特特别肥美。关于关于这个时节的河鲜，它的品种对我们一直没太搞明白，但大概就是河虾、鲥鱼这些。在《月令七十二候》里好像提过物候变化，具体哪篇记不清了，只记得关键词"苦菜秀，靡草死"。

先说河虾吧。小满时节的河虾肉质丰腴，味道鲜美，尤其是带子的河虾。我们村里人常说"小满河虾赛鱼鲜"。简单的做法是葱姜清煮，口感鲜甜；重口味的可以葱油酱爆。北方农村更注重吃鲤鱼的习惯，南方有些地方对此不太讲究。

鲥鱼也是小满时节的好东西。小满至芒种是鲥鱼的旺汛期。鲥鱼最为人所熟知的做法，就是和笋片、肉片一起，用酒酿蒸。吃鲥鱼有个特别的地方，那就是要吃鱼鳞。不过鲥鱼不比河虾"亲民"，一般家庭不太常做。

最近菜价上涨了不少，买河鲜时要考虑预算。3天前有水产市场因人流多出现小拥堵。最好在上午10点前去买河鲜，比较新鲜。带把柱子的小铲子，方便处理水产品。清洗河鲜时需防划伤，毕竟有些鱼鳍比较锋利。

除了这些，江浙一带还流行吃撅嘴鲢子。这种鱼体型优美，肉质细腻，多细刺，含脂肪量高。天津人喜欢用大灶锅家熬撅嘴鲢子，配上水疙头、黄豆。饭店里则多做成香煎、炸烹或清蒸。

小满时节吃河鲜要搭配些清淡的蔬菜。比如苦瓜、冬瓜这些，可以清热利湿。忘了是哪年，跟着爷爷去捞河虾，他说小满的虾最肥。南方人喜欢清蒸，北方人更爱红烧，这个差异挺有意思的。

总之啊，小满时节的河鲜是大自然的馈赠，既美味又应季。虽然各地吃法不同，但都体现了顺应天时的智慧。愿大家小满安康，尝鲜快乐。#小满河鲜# #时节美食#

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