"天地始交，万物并秀。"时间过的真快，一晃2025年5月5日15点09分08秒我们就要迎来立夏了。按照节令来说，立夏是夏季的第一个节气，也是标志万物进入生长旺盛的节气。今年是5月5日，农历四月初八，不过这几天会会有雷阵雨天气，所以大家去菜市场采购食材得注意带伞。

我们老家那边老人常说“立夏吃了蛋，夏天不疰夏”。但关于关于清淡饮食的具体门道，它的忌讳点对我们一直没太搞明白到底啥才算真正的清淡。好像《月令七十二候》里提过“夏，假也，物至此时皆假大也”，具体咋解释的记不清了。

食材选对的，做法要巧

夏天心火当令，饮食特特别要注重“增酸减苦”。比如乌梅、山楂、木瓜这些带酸味的可以多吃点，苦味食物像苦瓜适量就好。蔬菜要选含水量高的，黄瓜、西红柿、丝瓜都不错，我们村里人夏天最爱拍根黄瓜凉拌。肉类的话鱼肉、鸡肉比红肉好消化，豆腐更是好东西，不过最近菜价涨了，黄豆制品都贵了两成。

突然想到个事：南方人立夏爱吃乌米饭，用乌饭树叶汁泡糯米蒸出来。但我们北方农村更注重吃面食，夏饼春卷啥的。其实吧，不管吃啥，关键是少油少盐。清蒸和水煮最健康，油炸的尽量别碰。

时令货最新鲜，肠胃负担小

《金盔要略》里有“夏不食心”的说法，大概意思是少吃动物内脏。现在超市的樱桃和青梅正当时，我们小时候常兜着手帕去摘桑葚。忘了是哪年，跟着爷爷去采槐花做饼，满树白花花的。其实立夏尝鲜不一定贵，地三鲜里的蚕豆、苋菜都很便宜。

最好在上午10点前买完菜，这时候食材最新鲜。老年人牙口不好，可以把蔬菜切碎点煮烂糊。要是带孩子去农家乐，带把柱子的小铲子能挖笋，但山区草丛需防蛇虫。上周新闻说有个菜市场因为暴雨积水，摆摊的少了好几家。

寒凉食物要节制，营养均衡别忘

很多人觉得天热就该吃冰的，其实伤脾胃。雪糕冰淇淋这些，偶尔解馋行，不能当饭吃。我们老家那边习惯喝温热的绿豆汤，比冰镇饮料解暑。南方有些地方对此不太讲究，爱喝凉茶，但体质弱的可能拉肚子。

其实清淡不是只吃素，蛋白质还是要的。鸡蛋每天一两个挺好，牛奶豆浆也不错。重要的是搭配，像杭州人吃的“七家粥”，啥都来点就挺好。北方人还喜欢用麻酱拌凉面，但别太咸。

愿大家在炎夏将至时都能吃得舒心，平安顺遂。#立夏食养正当时#

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