"一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。"时间过的真快，一晃我们就要迎来立冬啦。按照节令来说，立冬是冬季的第一个节气，也是万物收藏的开始。今年是11月7日，农历十月初八，交节的具体时间是14点13分47秒。不过这几天会会有强冷空气，所以大家要提前做好保暖准备。

立冬这个节气呢，在《月令七十二候》里提到是水始冰、地始冻的时候，我们老家那边特特别看重这个节气。气候特点是"寒燥并重"，就是说既冷又干燥，养生要注意温肾藏精、暖中固表。关于关于立冬喝汤的讲究，它的忌讳点对我们一直没太搞明白，好像不同体质的人适合的汤不一样。

先说最经典的当归生姜羊肉汤吧。这个方子好像是医圣张仲景《金匮要略》里的，用了当归、生姜和羊肉，说是能温中补虚、祛寒止痛。做法呢，羊肉要焯水去膻，记得用温水冲洗，冷水会让肉变柴。炖的时候水量要一次加足，盐最后放，不然肉会硬。适合手脚冰凉、怕冷的人，但体质偏热的就别喝了。我们村里老人常说"立冬不端汤碗，冻掉耳朵没人管"，虽然夸张了点，但热汤确实暖身。

要是觉得羊肉太补，可以试试萝卜炖羊肉汤。白萝卜能顺气消食，和羊肉一起炖可以平衡一下，没那么燥。这个汤做起来简单，羊肉焯水后和萝卜、橘皮一起炖，最后加枸杞和胡椒粉就行。或者山药莲子排骨汤也不错，山药平补肺脾肾，莲子芡实健脾，适合老人和消化不太好的。最近菜价上涨了不少，买食材时要考虑预算，这也是个实际因素。

南方北方喝汤习惯不太一样。南方有些地方喜欢在羊肉汤里加甘蔗段，说这样汤更清甜，还能中和燥性。北方农村更注重原汁原味，当归生姜羊肉汤是最常见的。忘了是哪年，跟着爷爷在立冬那天喝了一碗热汤，全身都暖了，具体什么汤记不清了。高龄老人别喝太油腻的汤，容易不消化。

总的来说呢，立冬喝汤要顺应"藏"的特点，选温补的就好。愿大家平安顺遂，家人安康#立冬养生#。

上一篇：小雪节气如何防寒保暖才科学？

下一篇：没有了