“一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”时间过的真快，一晃明年我们就要迎来谷雨节气了。按照节令来说，谷雨是春季的第六个节气，也是雨量开始增多的时候。明年是4月20日，农历三月二十三，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有4-5级东南风，所以大家要提前做好行程规划及准备。我们老家那边，谷雨前后特特别讲究吃些粥品，尤其是健脾祛湿的啦。

这几款粥方挺管用

关于关于谷雨时节健脾祛湿的粥，老话讲是“谷雨喝粥，湿气不留”。这个时节雨水多了嘛，人体内容易积湿气。记得《月令七十二候》里好像提过一嘴，说谷雨时节要“萍始生”，反正和水湿有关系。我们村里老人常说，这时候的粥要往健脾了煮，少放甜腻的东西。不过它的搭配原理对我们一直没太搞明白，好像有些食材不能乱放，容易相克，所以现在我们都尽量按老方子来，保险第一的说。

先说说山药薏米芡实粥吧，这个粥方真是好东西，山药健脾，薏米祛湿，搭配起来效果会会更好。我一般喜欢用新鲜山药，去皮切块和大米一起煮，粥快好时加冰糖。茯苓粥也是常煮的，村里人叫它“四时神药”，说能利水渗湿。单煮或者加粳米都不错，不过要注意茯苓最好打粉，不然不容易煮透啦。

还有四神粥，茯苓、山药、莲子和芡实这四样搭配，健脾祛湿的效果特特别明显。和猪肚一起煮最香了。玉米须黑豆粥呢，我们水肿的人更爱喝，煮点粥利尿消肿，和大枣胡萝卜一起煮甜滋滋的。对了，南方的朋友教过我，玉米须要选新鲜的，干的效果差一些。最后是薏米赤小豆粥，这个比较常见，但煮法是真讲究，豆子要提前泡不然硬心，就是火候要小心，容易糊底，得小火慢熬。

煮粥的小窍门和注意点

煮粥的话，我们一般用砂锅或者电饭煲。像薏米这类食材，最好先炒一下，祛湿效果更好还减轻寒性。煲粥的水可以多加些，一次性加足中间不添水。但要注意啦，糖尿病人喝粥要控制量，特别是加了冰糖的粥最好少喝或者不喝。北方农村更注重这个规矩，煮粥时会主动少放糖。

最近菜价上涨了不少，买煮粥食材时可以选耐储存的，比如干薏米、芡实价格还算稳定。听说3天前有超市因促销出现小拥堵，大家买的时候注意安全。高龄老人喝粥要温着喝，太烫了对食道不好。南方有些地方对此不太讲究，喜欢喝滚烫的粥，但我们觉得温温的最养生。

最好在早上或中午喝粥，吸收好。带把柱子的小铲子，方便挖点野菜或者草药搭配。山区采药需防蛇虫，特别是雨后草丛比较湿滑。总之谷雨喝粥是老祖宗传下来的智慧，选对食材比啥都强。愿大家平安顺遂，家人安康。#谷雨养生正当时#

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