“风吹一片叶，万物已惊秋。”时间过的真快，一晃呢，8月7日9点06分26秒，农历算算大概是六月廿几吧，我们这就迎来立秋了。按照节令来说，立秋是秋天的第一个节气，也是呢，咱们常说的要“贴秋膘”的时候。不过这几天会会有5-6级的阵风，所以大家出门啊，得留意着点。我们老家那边，总觉着立秋了就得吃点好的补补。

关于关于“贴秋膘”这个老传统，它的忌讳点对我们一直没太搞明白。老话说啊，夏天热，人没胃口，瘦了，秋天凉快了，就得吃些厚味的，比如炖肉啊红烧肉什么的，把掉的膘补回来，这叫“贴秋膘”。这习惯好像是从清朝那会儿传下来的，那会儿的人立秋这天会称体重，和立夏时候比，瘦了就叫“苦夏”，那就得补。古人这么做，大概是觉得秋天补好了，冬天就不容易生病，这和中医讲的“秋收冬藏”有点像。从现代营养学角度看呢，补充夏天消耗的营养，好像也有些道理，但它不是让你可劲儿长脂肪。

但现在咱们生活好了呀，平时营养就不差，甚至可能都过剩了。你再像过去那样大鱼大肉地“贴”，可能就不是补身体，而是添负担了，容易胖不说，还可能惹上高血脂之类的问题。所以呢，现在讲“贴秋膘”，更看重的是吃得均衡、吃得科学。得因人而异，看体质来。比如健康的人，可以适量加点优质蛋白，像鱼肉、鸭肉就挺好，鸭肉性凉，适合夏秋之交平补，不容易上火。要是本身偏胖或者血脂高的人，就更得注意了，得选低脂的肉，比如鱼、虾、去皮鸡肉这些，做法也要清淡，蒸煮炖比油炸红烧强。我们村里有些长辈，就觉得肉越肥越补，这个观念得变变了。对于脾胃弱的人，夏天过后消化功能可能还没恢复，不能急着大补，可以先喝点小米粥、山药粥养养胃。还有像脾虚的人，平时容易没劲、拉肚子，进补前可以先吃点健脾的东西，比如茯苓、山药、小米粥；要是胃火旺，老是觉得口臭、便秘，那就得先清火，吃点苦瓜、黄瓜什么的；老人和孩子消化能力弱，更不能一下子吃太多油腻，可以适量吃点山楂助消化。另外啊，有痛风或者心血管病的朋友，对浓郁的肉汤、动物内脏这些高嘌呤、高脂肪的东西，更要小心，能免则免。

“贴秋膘”不是光吃肉，荤素搭配特别重要。有专家建议呢，荤和素的比例最好保持在3：7左右。蔬菜要吃够，每天最好能吃不少于300克的蔬菜，深色蔬菜占一半。红肉像猪牛羊肉，虽然含铁多，但饱和脂肪也高，每周总量控制在300到500克比较好。秋天天气干，容易“秋燥”，可以搭配点润肺的白色食物，比如百合、梨、银耳、莲藕。最近菜价好像有些波动，买这些食材时可以考虑下时令和预算。烹饪方式也很关键，尽量选蒸、煮、炖、快炒、凉拌这些清淡的，避开重油重盐的做法。比如福建的酱鸭，虽然是酱的，但它是用老汤慢炖入味，不是靠多油；还有像热呛菊花鱼，用焯水快烹的法子，既鲜嫩又控油，就是不错的健康选择。在南方一些地方，比如江南，立秋后暑湿还挺重，人的脾胃功能可能还没完全恢复，如果马上大补，反而可能让湿热堵在肠胃，容易感冒或便秘，所以早秋进补在那儿可能不太合时宜。北方农村更注重这个规矩，毕竟气候转凉快些。

总之呢，立秋“贴秋膘”这个习俗，本身是有智慧的，但在咱们现在这个营养充足的年代，不能照搬老黄历了。它不是让你暴饮暴食，而是要根据自己的身体情况，聪明地吃、健康地补。核心啊，是补充优质营养，为冬天储备免疫力，而不是单纯长胖。最好在上午10点前完成祭扫，这只是个比方啊，意思是做事要趁早准备。上山下地的话，带把柱子的小铲子说不定能用上，山区墓地需防蛇虫，这都是安全常识。3天前有墓园因人流多出现小拥堵，这也提醒我们安排时间要错峰。愿大家这个秋天都能吃得健康，平安顺遂，家人安康。#立秋贴秋膘##节气养生#

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