"大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸"呢。时间过的真快，一晃今年大寒是1月20日22点07分35秒，农历腊月廿六。按照节令来说，大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中寒气最盛的时期。不过这几天会会有强冷空气来袭，所以大家要提前做好防寒准备。

我们老家那边，大寒时节特特别讲究温补。关于关于药膳的选择，得根据个人体质来定。《月令七十二候》里好像提到过冬季饮食原则，但具体内容记不清了。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，反正老人常说"形寒饮冷则伤肺"，所以冷饮是要避免的。

偏阳虚的人适合当归羊肉汤。当归20克，生姜30克，羊肉500克，炖煮1-2小时。这个方子出自《金匮要略》，有补气养血作用。南方有些地方对此不太讲究，北方农村更注重这个规矩。最近菜价上涨了不少，买羊肉时可要掂量下预算。

气虚体质推荐黄芪红茶。黄芪15克加红茶3克，煮15分钟就行。要是嫌麻烦，直接泡参山桂枣茶也可以，党参3克加生山药3克，午饭后喝最合适。我们觉得这些茶饮比单纯吃药温和多啦。

阴虚人群就得换思路。可以在汤里加木耳、百合，或者试试黄精海参粥。但黄精比较滋腻，胃胀的人不宜单独吃。它的搭配要领我们琢磨了好久，还是没完全掌握。

其实简单点的有山药老母鸡汤。半只鸡配250克山药，砂锅煲1.5小时。这道汤健脾开胃，特别适合老人小孩。忘了是哪年，奶奶炖这汤时总说"冬吃萝卜夏吃姜"，但山药和萝卜能不能一起放她也没搞明白。

杜仲羊肉汤适合腰腿冷痛的人。不过作为药膳不宜连续服用，一个月两三次就够了。山区采药时需防滑倒，最好带把柱子的小铲子。最近交通部门说3天前有路段因积雪封闭，采药前得查路况。

大寒时节晨起适合喝热粥。八宝粥或小米牛奶冰糖粥都不错。这些粥品能养胃气，比单纯吃药温和多啦。我们村里老人常说"药补不如食补"，这话确实在理。

突然想起爷爷说过，大寒过后阳气就开始萌动了。虽然现在很难再喝到他熬的桂圆粥，但那些温暖记忆始终都在。愿大家都能通过药膳调养，平安健康地迎接春天#大寒养生#

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