"小暑不见日头，大暑晒开石头"。时间过的真快，一晃今年我们就要迎来大暑节气了。按照节令来说，大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最热的时候。今年大暑是7月23日，农历六月十八，交节的具体时间是15点03分26秒。不过这几天会会有5-6级阵风，所以大家要提前做好行程规划及准备。

我们老家那边，大暑这天最讲究的就是"喝暑羊"了，其实就是喝羊肉汤。山东不少地区都有这个习俗，民间认为喝羊肉汤全身大汗淋漓，可以带走五脏积热。这个说法呢，在山东南部地区特别流行。在福建莆田，人们却有着完全不同的吃法，他们那边是吃荔枝、羊肉和米糟，叫作"过大暑"。亲友之间还常以荔枝作为礼品互赠，民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。

南方地区的消暑方式就更丰富啦。广东很多地方在大暑时节会"吃仙草"。仙草又名凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物资源。民谚说"六月大暑吃仙草，活如神仙不会老"。它的茎叶晒干后可以做成烧仙草，是一种清热消暑的甜品。在台湾，人们则喜欢吃凤梨，因为凤梨的闽南语发音和"旺来"相同，寓意平安吉祥、生意兴隆。

说到喝茶，不少地方有喝伏茶的习俗。这种茶由金银花、夏枯草、甘草等中草药煮成，据说能生津止渴，提神醒脑。我们村里老人常说，伏茶解内热，缓肝火。它的忌讳点对我们一直没太搞明白，但夏天喝确实舒服。在山西、河南等地还有晒伏姜的传统，人们把生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，放在阳光下晾晒，认为这个时候吃伏姜有助于驱散寒气和湿气。

南北方的消暑食品差异挺大的。北方人解暑的头号小吃非凉皮莫属，而东北人则喜欢吃冷面。南方人呢，更偏爱凉面和拌粉。最近菜价上涨了不少，买食材时要考虑预算。江浙一带有吃鸡粥的习俗，老年人觉得能补阳。浙江台州人则喜欢吃姜汁调蛋，可"补人"并去除体内湿气。这道甜品的主料有姜汁、蛋、红糖等，还可配核桃碎、龙眼或荔枝，烧出的蛋品甜中带辣，口感扎实朴素。

大暑所在的农历六月被称为"荷月"，这个时候荷花开得最盛，许多地方都有喝莲子汤的习俗。从明清以来，莲子汤就是人们消暑解渴的必备。记得忘了是哪年，跟着爷爷去荷塘采莲子，那天的太阳特特别晒。高龄老人别去祭扫，其实高温天老人最好也别出门。南方有些地方对此不太讲究，但北方农村更注重这个规矩。

其实呢，大暑节气虽然热，但对农民来说却是好事。这几天是一年中气温最高、农作物生长最快的时节，"大暑不暑，五谷不起"说的就是这个意思。农民伯伯觉得，人受热流汗不算什么，只要庄稼铆着劲长就算没白忙活。最近看到新闻说3天前有墓园因人流多出现小拥堵，希望大家出行注意安全。山区墓地需防蛇虫，户外活动也要小心。

其实无论南方北方，大暑饮食都体现着顺时而食的智慧。炎夏有尽，时光无垠。走过挥洒汗水的夏季，才会迎来硕果累累的秋天。愿大家平安顺遂，家人安康，在这个夏天都能找到适合自己的消暑方式。#大暑食俗##顺时而食#

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